Celulele olfactive au la extremitate receptori capabili sa retina moleculele odorante.
Exista un tip de receptori pentru fiecare miros: pentru activarea celulei olfactive corespunzatoare este necesara gasirea receptorului corect.
Au fost identificati circa o mie de receptori diferiti. Toate celulele olfactive dotate cu acelasi receptor duc la o regiune precisa a bulbului olfactiv care a fost activata, creierul va determina mirosul perceput.
